불향이 밀려오는 매운 닭발이 수원시 고색동에 있다. 연탄불에 구운 매운 닭발은 소주에 절어있는 혀를 각성시켜 다시 소주를 들이킬 수 있는 힘을 만들어내고, 레인지로버 타이어만한 파전은 시선을 강타한다. 본인이 처음으로 닭발을 입문한 집이기도 한데, 그 징그럽기 그지없던 닭발에 입을 대자마자 우걱우걱 먹었던 기억이 회상된다. 그 정도로 맛있다. 극혐이었던게 좋아하는 메뉴로 탈바꿈할 만큼. 향이 좋음을 넘어서 이젠 싱그럽기까지한 숯불 향과 쫀득쫀득 콜라겐의 합이란 경이롭기 그지없다. 존나큰, 거대한 파전은 족히 3~4인분쯤 되보인다. 튀기듯 구워진 파전은 바삭바삭한게 기깔난다. 글을 쓰고있는 지금 파블로프의 개 빙의해서 나도 모르게 무조건 반사로 침이나온다. 아 안되겠다. 오늘은 수인선 닭발 조져야겠다. 도..
담백하고 기름기가 적은 복고풍 치킨이 수원 남문에 있다. 본인은 라면 혼자 3개를 끓여먹을 수 있는데 이런 남자 돼지 셋이서 2마리 주문하면 배터진다. 후라이드기준 가격이 16,000원인데, 일반 후라이드 치킨 판매점과 비교하여 1.5배로 많은 양이 인상적이다. 이곳은 전형적인 옛날 시장표 치킨 맛을 보유하고 있는데, 짭쪼름함을 베이스로한 바삭바삭한 튀김옷이 참 맛깔스럽다. 닭에 염지를 안해서 육향이 잘 느껴지는 편이며 재료 회전률이 빨라 대부분 싱싱한 닭이 튀겨진다. 바삭바삭한 튀김옷과 신선한 닭이 만나 꽤 그럴싸한 치킨이 만들어진다. 네임벨류에 속았다, 특색없다 말들이 참 많지만 팩트만 말하자면 '맛있다' . 가마솥으로 기름의 온도를 비약적으로 높혀 속까지 바싹 튀긴 치킨은 담백하고 바삭하다. 후추맛..
아주대학교 선배들이 점심에 후배들 밥 사줄때 항상 찾는 음식이 있다. 8천원이라는 부담없는 가격의 보쌈정식이 그 주인공이다. 보쌈과 작은 뚝배기로 김치찌개를 함께 주는데 참으로 구성이 알차다. 바스라지듯 녹는 부들부들한 수육의 식감이 꽤 인상적이었고, 족발을 삶는 물에 수육을 삶는건지 달큰한 맛이 배여있다. 수육 뿐만 아니라 김치찌개의 맛도 상당하다. 달큰한게 밥도둑이 따로 없다. 밥을 한숟가락 깊게 떠 달달한 김치찌개에 담궈 먹으면 나도 모르게 음식에 취해있는 나를 볼 수 있다. 우만동 족발집의 점심메뉴 '보쌈정식'은 꼭 먹어보길 바란다. 이곳은 족발로도 유명하다. 이곳의 족발은 따뜻한 족발의 향과 퍽퍽하지 않고 부드러운 맛에 기분이 좋아진다. 매일같이 국내산 신선 생족을 직접 삶아 만들며, 족발의 향..
튀니지 음식을 먹어본적 있는가 ? 난 사실 튀니지라는 나라도 잘 모른다. (찾아보니 북아프리카에 위치한 나라라고 한다.) 근데 이곳은 그런 생소한 나라의 음식을 취급한다. 근데 신기한건 이 생소한 나라의 음식으로 자리를 잡았다는 것이다. 튀니지 출신의 요리사가 직접 만든 지중해의 향기가 느껴지는 '튀니지 요리' 독특하면서도 건강한 맛인데, 굉장히 깔끔하다. 자극적이지 않게 이국적인 이 맛은 회향, 샤프란 등의 향신료로부터 나왔다고 생각되는데, 거북하지 않을 정도로 가미되어 맛있게 먹을 수 있다. 특히 팔라펠 샌드위치가 꽤 인상적이다. 할랄식이라 그런가 대부분의 음식이 담백한 편이며 간이 세지 않고 푸짐하게 나오는 편이다. 많은 음식을 먹어봤다 자부하지만, 이곳에서의 식사는 나의 맛의 스팩트럼을 넓히는데 ..
도심 속 말도 안되게 조선시대 주막스러운 주점이 수원에 있다. 토속적인 맛과 옛스러운 분위기가 인상적이며, 누룽지 동동주가 참 맛있다. 이곳은 요즘 많이 사라진 민속주점의 형태로 나이 불문하고 많은 사람들이 술한잔 즐기기 좋다. 20대부터 50대까지 만족시키는 맛과 분위기로 꽤 넓은 팬 스팩트럼을 갖추고 있고, 나 역시 그 팬속에 있다. 이곳의 주력 메뉴는 전으로써, 거의 대부분의 전이 맛있다. 특히나 해물파전은 큼직하고 두툼하다. 두툼하지만 바삭하고 속재료가 그득그득 들어있어 바삭거리는 식감과 함께 고소한 뒷맛으로 이끈다. 몹씨 뛰어나다고 하기엔 무리가 있지만, 이곳의 옛 정취 가득한 분위기와 함께라면 어떤 안주도 최고의 안주일 법 싶다. 한번은 비올때 왔었는데, 초가집 처마에서 빗방울이 떨어지는 모습..
수원역 맞은편 먹자골목(수원역로데오거리) 파리바게트 뒷골목 흔히 담뱃골 이라고 불리우던 어두침침한 곳에 한줄기 빛같은 식당들이 있다. 40년 넘게 운영된 세개의 식당(일미,아다미,명산)이 있는데 개인적으로 가장 맛있게 먹은 '일미식당' 리뷰다. 이곳은 고급스러움이랑 정반대의 식당이다. 이곳의 진하고 간결한 깊은 맛의 순대국은 들어올때 '이런곳에 식당이있다고?' 라고 생각한 나를 무지몽매한 몹쓸놈으로 자책하게 만든다. 정말 좋은 부위만을 선별하여 푸짐히 얹어주신 건지들은 정말 사랑스럽다. 비단 양이 넉넉할 뿐만 아니라 손질 상태나 선도 또한 나무랄데가 없다. 거기다, 주인분의 걸죽한 자존심이 국물에 녹아있어 감히 맛을 논하기 힘들다. 사람마다 취향이 갈릴 수 있는 대목인데, 진하고 꾸숩한 국물로써는 진짜 ..
25년 이상 된 즉석떡볶이집이 수원시 구운동에 있다. 뭐랄까 떡볶이라기보단 떡 전골 이라는 말이 더 어울리는 음식이며, 새로운 범주의 떡볶이 임에도 토박이들의 사랑을 받고있는 집이다. 어려서부터 이것을 먹고 자란 본인에게는 이 음식의 가치란 정말 대단하다. 새로운 떡볶이 집이 생겼을때 맛을 판별하는 척도가 '구운순대' 였으며, '구운순대'보다 맛있었다. 라고 말하면 그 떡볶이집은 맛집이 되곤 했다. 그 정도로 이곳의 떡볶이는 예로부터 위엄이 있었다. 그리고 그 위엄은 현재 진행형으로 변함없는 맛을 자랑한다. 구운순대의 떡볶이는 요즘의 트랜드인 맵고 달달한 떡볶이와는 정 반대의 길로, 짠맛이 메인이다. 기조있는 짠맛과 부담없는 목넘김을 위한 단맛이 어우러져 위풍당당한 맛을 만들어낸다. 아마 수원시에 거주하..
간판은 우렁쌈밥이지만 실제로는 회를 더 찾는 식당이 수원시에 있다. 우렁쌈밥은 솔직히 그냥저냥 먹을만 하지만, 저녁의 활어 오마카세만큼은 진짜다. 대방어 농어 참돔 농성어 등의 회와 함께 각종 반찬들이 끊임없이 나오며, 두툼하고 식감이 좋은 회와 술이 3시간동안 무제한으로 제공된다. 본인처럼 메뉴결정장애가 있는 인원의 경우 메뉴선정이란 문제는 참으로 난제임에 틀림없다. 하지만 이곳의 경우 메뉴결정장애를 앓는 사람들이라도 문제없이 만족스럽게 먹을 수 있다. 모든 회가 무한리필이니 말이다. 무한리필 회라고해서 방심하지 말자. 쿠우쿠우식 저렴이 횟감을 무한리필 해주는 것이 아닌, 직접 공수한 싱싱한 제철 활어를 무한리필해준다. 술 역시 무제한으로 리필이 된다. 이런집이 진정 '갓성비'라고 생각된다. 또한, 쌈..
입에서 살살 녹는 듯한 만두가 수원 북문에 있다. 쫄면이랑 만두가 최강의 조합이라는 것을 나에게 처음으로 일깨워 준 집이며, 가게 영업 끝날때까지 손님이 끊이질 않는 수원의 오피셜 맛집이다. 쫄면이 대체로 매운데 캡사이신처럼 확 들어오는 매운맛이다. 이는 만두가 들어올 틈을 만드는데, 이 틈사이로 만두가 비집고 들어오면, 쫄면의 매운맛을 싸악 잡아주며 아름다운 맛의 곡선을 만들어낸다 . 보영만두는 찐만두다. 보영만두는 군만두다. 친구들과 이곳을 방문했을때 항상 나누는 이야기인데, 서로 의견차를 좁히지 않고 자신만의 이야기를 풀어가는 모습을 보니, 분명 두 만두 모두 매력적인 맛을 지녔다고 할 수 있다. 만두피는 살짝 두꺼운 편에 속하며 애기 엉덩이마냥 정말 부드럽다. 씹을때 나오는 육즙이 입 안을 촉촉하..
수원 인계동에 45년 이상의 업력을 가진 노포가 있다. 소 한마리의 모든 부위가 들어간 녹진한 국물은 담백하니 은은한 감칠맛이 있고, 잡내없는 수육은 부담스럽지 않은 쫀득쫀득함으로 먹는 이를 즐겁게 한다. 우거지가 들어간 약간 달달한 국물은 입 안에 끝까지 여운을 남기고, 그 여운과 무생채를 함께 씹어먹으면 참으로 든든하기 그지없다. 이곳의 특이한 점이 선지를 해장국과 별도로 따로 제공되는데, 이는 선지 호불호가 확실하기에 주인장의 배려가 녹아있다고 생각되는 대목이다. 아참, 이 선지녀석은 무제한으로 먹을 수 있다. 참으로 만족스러운 해장국이다. 참으로 훌륭한 해장국이다. 참으로 해장하기 좋은 해장국이다. 참으로 기분좋은 해장국이다. 이곳을 표현하는 말을 아무리 생각해봐도 나쁜 말이 떠오르질 않는다. 유..
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