겉바속촉의 끝판왕이다. 씹을때 바사삭 소리가 귀에 맴돌다가 촉촉한 치즈가 내 입안에 맴돈다. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 진짜 내가 여태까지 먹어봤던 치즈바게트 중 단연 1짱이다. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 먹는 내내 시각 후각 미각 세가지 감각이 모두 즐겁다. 처음에 주황빛 색깔에 한번 반하고,몹씨 고소하고 맛있는 냄세에 한번 반하고, 마무리로 짭쪼름한 치즈의 풍미가 입안에 가득 퍼진다. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 이 빵녀석은 이슬을 머금은듯 쵹쵹해 혼자서 여섯개도 먹을 수 있다. 진짜 입에서 살살 녹는게 고급스럽기 그지없다. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 이곳은 빵 종류가 장난아..
곱창에 곱이 가득차있다. 곱창전골은 정말 먹어도먹어도 깊다. 이곳을 생각하면 소장의 융털이 긴장한다. 입안 가득 퍼지는 곱창의 향연이 그간 먹어왔던 곱창이 진짜 곱창인가 묻는다. 나는 대답한다. '아니다.' 그럼 어떤 곱창이 진짜 곱창이냐 묻는다. 나는 대답한다. '이곳 제일곱창이 진짜 곱창이다.' 단연 뛰어난 식감과 함께, 입안 골고루 퍼지는 곱의 향이 국물과 어우러져 최절정 곱창전골을 만들어낸다. 국물에 곱창이 녹아있어 개운하면서도 깔끔하다. 다먹고 볶음밥 먹으면 나도 모르는 사이에 지린다. 기저귀 챙겨야한다. 곱창구이는 곱창 속에 마늘이 쏙쏙 박혀있는데, 곱의 지방과 잘 버무려져 꼬숩함을 배한다. 거진 20년 동안 이 조그마한 자리를 꿋꿋히 지키는 잘익은 곱창이란,아 진짜 존나맛있다. 맛 평가가 필..
25년 이상 된 즉석떡볶이집이 수원시 구운동에 있다. 뭐랄까 떡볶이라기보단 떡 전골 이라는 말이 더 어울리는 음식이며, 새로운 범주의 떡볶이 임에도 토박이들의 사랑을 받고있는 집이다. 어려서부터 이것을 먹고 자란 본인에게는 이 음식의 가치란 정말 대단하다. 새로운 떡볶이 집이 생겼을때 맛을 판별하는 척도가 '구운순대' 였으며, '구운순대'보다 맛있었다. 라고 말하면 그 떡볶이집은 맛집이 되곤 했다. 그 정도로 이곳의 떡볶이는 예로부터 위엄이 있었다. 그리고 그 위엄은 현재 진행형으로 변함없는 맛을 자랑한다. 구운순대의 떡볶이는 요즘의 트랜드인 맵고 달달한 떡볶이와는 정 반대의 길로, 짠맛이 메인이다. 기조있는 짠맛과 부담없는 목넘김을 위한 단맛이 어우러져 위풍당당한 맛을 만들어낸다. 아마 수원시에 거주하..
수원 인계동에 45년 이상의 업력을 가진 노포가 있다. 소 한마리의 모든 부위가 들어간 녹진한 국물은 담백하니 은은한 감칠맛이 있고, 잡내없는 수육은 부담스럽지 않은 쫀득쫀득함으로 먹는 이를 즐겁게 한다. 우거지가 들어간 약간 달달한 국물은 입 안에 끝까지 여운을 남기고, 그 여운과 무생채를 함께 씹어먹으면 참으로 든든하기 그지없다. 이곳의 특이한 점이 선지를 해장국과 별도로 따로 제공되는데, 이는 선지 호불호가 확실하기에 주인장의 배려가 녹아있다고 생각되는 대목이다. 아참, 이 선지녀석은 무제한으로 먹을 수 있다. 참으로 만족스러운 해장국이다. 참으로 훌륭한 해장국이다. 참으로 해장하기 좋은 해장국이다. 참으로 기분좋은 해장국이다. 이곳을 표현하는 말을 아무리 생각해봐도 나쁜 말이 떠오르질 않는다. 유..
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