수원맛집탐방 - 경기도 수원시 팔달구 북수동 대왕칼국수 (칼국수, 노포 , 북수동)
면이 우뚝 솟았다. 면발이 삼국지 장비 빙의했다. 힘있는 면발에 연이은 감동이 밀려온다. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 잘 숙성된 반죽을 칼로 듬성듬성 썰어, 일정치 않은 두께의 면이 만들어진다. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 이 면은 두껍기도, 얇기도 한데 투박하면서도 쫄깃한 이 면발은 매 젓가락을 들 때마다 다른 식감이다. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 단단하다고 느낄 정도의 쫄깃함으로, 치아가 단단한 면발을 파고 들 때, 잇몸에서 느껴지는 짜릿짜릿한 자극이란 참으로 경쾌하고 신난다. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 한국에서 쫄깃한 칼국수로는 이 집을 따라갈 집이 많지 않아 보인다. ⠀⠀⠀..
수원맛집탐방/★★★★
2019. 11. 6. 15:39
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