용인맛집탐방 - 경기도 용인시 수지구 풍덕천동 참숯막창집 (불곱창, 막창 , 수지구청)
불맛과 매운맛이 얼얼한 참숯 직화 불곱창이 용인시 수지에 있다. 주문 즉시 조리되는 곱창은 야물딱진 사장님의 테크닉에 맥을 못추린다. 불쌍할정도로 마구잡이로 불찜질 당하는데 이 작업을 통해 곱창에 불맛이 고루 퍼진다. 소스가 찐득하게 엉겨붙을 즈음 조리가 완성되는데 이 녀석은 술도둑이 따로 없다. 입속에 한움쿰 우겨넣어 촵촵 씹어대면 그날만큼은 술에 겁이 없던 20살의 나로 회귀해 안주빨이라는 그럴싸한 명분을 두고 겁없이 술에 도전한다. 자극적인 매운 소스와 자극적인 숯향은 소주의 쓴맛을 싹 씻어주고, 계속되는 젓가락질과 함께 늘어나는 술병이란 9월 말의 쌀쌀함을 7월 중순의 열띤 더위로 바꾼다. 참 이곳의 불곱창은 계절과 상관없이 항상 나를 뜨겁게 만든다. 이곳의 곱창에는 쌉싸름한 곱이 일체 없다. 오..
용인맛집탐방/★★★★
2019. 9. 26. 17:00
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