수원맛집탐방 - 경기도 수원시 영통구 매탄동 삼대째손두부 (손두부, 순두부, 해물순두부 )
삼대가 손두부를 만들어오는 집이 수원에 있다. 진짜 담백하고 부드러운 두부는 고소한 맛이 살아있다. 이곳은 하루에 두번 직접 두부를 만들며, 이 손두부는 공장제 찍어내기식 두부와 확연한 차이가 있다. 씹을때 입에서 녹는듯한 부드러운 식감이 있으며, 두부 외의 부산물들이 나오곤 한다. 콩물, 콩비지가 바로 그것인데, 이 부산물들을 먹어보면 좋은 재료를 썼는지 안썼는지 측정이 가능하다. 식후에 제공하는 콩국물. 이 녀석만 먹어봐도 이곳의 재료에 대한 의심은 싹 잊혀진다. 아니 확신한다. 이곳의 두부는 진짜라고. 질좋은 콩으로 만든 참된 두부라고. 거기다 두부에 입을 댄 순간 느낀다. 이 정도면 삼대를 넘어서 사대 , 오대째 손두부를 만들어도 무리 없음을. 좋은 재료와 두부 만드는 노하우가 직간접적으로 뒤엉켜..
수원맛집탐방/★★★★
2019. 9. 27. 11:00
용인맛집탐방 ver.109 - 용인시 처인구 역북동 두부쑤는집
용인맛집 탐방 ver109. 명지대 인근 두부쑤는집 편 모든 음식이 정성스러워 사장님의 성함이 ‘정성‘이 아닐까 생각되는 집. 경기권에서 할 수 있는 두부의 최대의 맛을 내려 노력한 집. 쌈장, 콩비지 등 콩으로 만든 음식은 대놓고 밥 도둑놈임. 별 5개중 5개 용인에서 맛있는집 제보받음 주소 : 경기도 용인시 처인구 중앙동 명지로116번길 35 #용인맛집탐방 #역북동 #두부 #두부쑤는집 #청국장 #순두부찌개 #비지찌개#제육 #제육볶음 #처인구
용인맛집탐방
2019. 6. 6. 17:33
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