조선시대엔 고산자 김정호 선생님이 1861년에 '필요에 의해' 제작한 한반도의 지도 대동여지도가 있다. 치킨 춘추전국시대인 21세기에는 '필요에 의해' 지역별 1짱치킨들이 수록된 '치킨 여지도'가 있다. 오늘 소개 해줄 맛집은 치킨여지도에 수록된 명실상부 용인 1짱치킨 '마평통닭' 리뷰 이다. 바삭바삭한 식감이 인상적이며 12호 정도의 큰 닭으로 온전한 '한마리'가 사용되어 1인 1닭하기 버거울정도의 양이 제공된다. 또한, 마평통닭의 갓나온 치킨은 진짜 명불허전이다. 약간의 카레향과 함께 훅 들어오는 바삭함이란, 방심했다 훅 들어오는 주먹과 일맥상통한다. 방심할때 맞으면 훨씬 아프듯, 이곳의 치킨의 바삭함은 방심할때 훅 들어와 훨씬 맛있다. 처인구 역북동에 힙한, 쟁쟁한 가게들이 하나, 둘 오픈하면서 김..
한량고기 용인시 처인구 마평동 627-8번지 1호 용인시 경기도 KR 싱싱한 고기와 사장님의 열기 가득한 불꽃이 만나 생생한 맛을 전해주는 곳이 '용인'에 있다. 밀고 당김이 확실한 돼지고기는 촘촘히 박혀있는 지방과 단백질의 비율이 좋아, 훌륭한 식감을 보유하고 있다. 이곳이 매력적인 점 중 하나는 그로테스크한 불꽃쇼라고 볼 수 있는데, 손님 상 위에 노릇노릇 익혀져가는 고기에 알코올을 뿌려 불살라버린다 . 이 행위가 있고나서 나의 사랑스러운 고기는 완벽에 가까운 겉바속촉 형태를 갖추게 되는데, 견고한 불코팅은 씹을때 쾌감을 감각적으로 전달하고, 씹을때마다 뿜어져나오는 육즙은 나의 혓바닥에 직관적인 맛을 선물한다. 본디 본인은 '하남돼지집' 등의 고깃집을 선호하는데, 이유인 즉슨 나는 고기를 잘 못굽는다..
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