존나게 짭쪼름하게 맛있는 라멘이 수원 아주대에 있다. 이 짭쪼름한 국물은 엄청 꼬습고 깊고 바디감이 있는 맛이다. 간장 베이스의 짭쪼름함과 꽤 오랜시간 우려낸 사골국물이 섞인 맛인데 수준급의 맛을 만들어낸다. 검색하면 나오는 많은 리뷰들, 거의 대부분이 극찬이었기에 굉장히 기대하고 갔다. 기대만큼이어서 참 좋았다. 내가 기대했던 만큼 느끼했고 내가 기대했던 만큼 짭짤했다. 특미라멘 (특 돈코츠라멘) 을 먹었는데, 이게 일본식 라면이구나 싶었다. 아는 라멘 다 말해봐 라고 묻는다면 ' 농심 신라면 오뚜기 진라면' 뿐인 아둔한 본인에겐 참으로 신묘한 경험이었다. 일반적인 라멘집을 몇 곳을 다녀봤지만 키와마루아지 같은 바디감 있는 국물은 처음이었다. 그 국물에 멘마(염장죽순) 와 마구잡이로 썰려있는 숙주가 서..
아침 7시부터 오후 3시까지만 주문을 받는 신통방통한 돼지국밥집이 수원 #아주대 에 있다. 국밥집이 저녁장사를 안한다니? 그런데 1987년부터 지금까지 쭉 장사를 해오고 있다니 대체 얼마나 대단한 집인가 궁금해졌다. 먹어보니 대단하다. 타이틀에 속지 않았다. 점심장사만 해도 감사하다. 내 점심을 맡길만 하다. 아니 내 점심을 맡아줘서 영광이다. 이곳의 국밥은 돼지육수치고 기름기가 별로 없고, 돼지 잡내가 거의 나지 않는다. 육수를 정말 잘 만들었다는 생각이 든다. 국밥을 꺼려하는 국밥초심자 분들도 거부감 없이 드실 수 있다. 표현을 하자면 설렁탕스러운 뽀얀 맑은 국물 정도 되겠다. 근데 이 맛이 옅지 않다. 맑다는 표현을 쓴 국물들은 대체로 국물이 옅다. 하지만 이곳은 '맑음'은 끝이없는 깊음이 있다. ..
아주대학교 선배들이 점심에 후배들 밥 사줄때 항상 찾는 음식이 있다. 8천원이라는 부담없는 가격의 보쌈정식이 그 주인공이다. 보쌈과 작은 뚝배기로 김치찌개를 함께 주는데 참으로 구성이 알차다. 바스라지듯 녹는 부들부들한 수육의 식감이 꽤 인상적이었고, 족발을 삶는 물에 수육을 삶는건지 달큰한 맛이 배여있다. 수육 뿐만 아니라 김치찌개의 맛도 상당하다. 달큰한게 밥도둑이 따로 없다. 밥을 한숟가락 깊게 떠 달달한 김치찌개에 담궈 먹으면 나도 모르게 음식에 취해있는 나를 볼 수 있다. 우만동 족발집의 점심메뉴 '보쌈정식'은 꼭 먹어보길 바란다. 이곳은 족발로도 유명하다. 이곳의 족발은 따뜻한 족발의 향과 퍽퍽하지 않고 부드러운 맛에 기분이 좋아진다. 매일같이 국내산 신선 생족을 직접 삶아 만들며, 족발의 향..
도심 속 말도 안되게 조선시대 주막스러운 주점이 수원에 있다. 토속적인 맛과 옛스러운 분위기가 인상적이며, 누룽지 동동주가 참 맛있다. 이곳은 요즘 많이 사라진 민속주점의 형태로 나이 불문하고 많은 사람들이 술한잔 즐기기 좋다. 20대부터 50대까지 만족시키는 맛과 분위기로 꽤 넓은 팬 스팩트럼을 갖추고 있고, 나 역시 그 팬속에 있다. 이곳의 주력 메뉴는 전으로써, 거의 대부분의 전이 맛있다. 특히나 해물파전은 큼직하고 두툼하다. 두툼하지만 바삭하고 속재료가 그득그득 들어있어 바삭거리는 식감과 함께 고소한 뒷맛으로 이끈다. 몹씨 뛰어나다고 하기엔 무리가 있지만, 이곳의 옛 정취 가득한 분위기와 함께라면 어떤 안주도 최고의 안주일 법 싶다. 한번은 비올때 왔었는데, 초가집 처마에서 빗방울이 떨어지는 모습..
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