KFC 치킨보다 거대한 닭다리가 있다. 그것도 우동 위에. 우동에 닭다리가 왠말이냐 싶겠지만, 실제 존재한다. 그리고 맛있다. 돈까스와 우동이 잘 어울리듯 닭튀김과 우동의 캐미가 꽤 괜찮다. 살부분을 따로발라 면에 곁들여 먹더라도 거부감이 없다. 짭쪼름한 닭다리 튀김옷이 국물에 베면 조금 더 진득한 맛을 느낄 수 있다. 탱탱한 면빨과 깔끔한 국물도 맛있게 술술 들어간다. 우동 단품이 9천원이라는 가격. 인상 찌푸려진다. 하지만 받아보면 다르다. 진짜 존나게 큰 닭다리가 얹어져있고, 그릇 가득 담겨진 우동 면이 가성비가 후지다고 따지고 들던 나에게 부끄럼을 선물한다. 가격대비 양과 맛 = 가성비. 이곳의 우동은 가성비가 좋다. 가격은 2~3천원 더 비싸지만 양이 일반 우동대비 5~6천원어치 더 많다. 국물..
용인시 부속고기 끝판왕이다. 부속고기가 거기서 거기라는 마음가짐을 싹 잊게해준다. 고기에 소금만 찍어먹어도 황홀한 맛이다. 질좋은 참숯에서 나오는 화력이란 참으로 세다. 거칠기 그지없다. 거친 화력으로 질좋은 갈매기살에 불찜질을 놓는다. 불향이 자욱한 코팅옷을 입혀진 갈매기살은 자신의 육즙으로 사람들에게 감동을 준다. 씹을 때마다 나오는 육즙은 이것이 진짜 갈매기살 이구나. 시중에 유통되는 갈매기살은 가짜였구나 생각이 든다. 갈매기살은 부속고기라 질기고 씹는맛이 좋은 고기 라는 인식이 강한데 이곳의 갈매기살은 두툼한 두께 임에도 참으로 연하고 맛지다. 굉장히 합리적인 가격에 만족도 높은 식사를 할 수 있다. 식성좋은 남성 2~3명이 28,000원이면 고품질의 갈매기살(500g)로 배를 채울수 있다. 이곳..
가리비 대하 조개 홍합 오징어 등 해산물이 듬뿍 들어있는 짬뽕이 용인에 있다. 들어있는 홍합의 갯수는 정말 타의 추종을 불허하며, 양파와 목이버섯 등의 야채도 그득그득 들어있다. 모든 짬뽕 속재료들은 웍에 볶여져 불냄새가 배여있다. 짬뽕이 땡겨서 집 근처의 짬뽕집을 가거나 배달을 시키면 생각보다 밍밍한 느낌이 든 적이 많다. 이곳은 그 밍밍함과는 거리감이 있는 '아 짬뽕이구나' 싶은 맛이다. 입에 바로 갖다댔을때 라면스프의 맛이 살짝나며, 음미할수록 해산물의 깊은 맛이 우러나온다. 참으로 정석적인 '깔끔한 짬뽕'이다. 무심한듯 툭 치고 들어오는 짠맛과 불맛 콤보가 혓바닥을 챱챱 쳐주는데 정말 속이다 시원한 맛이다. 편의에 따라 먹고 안먹고가 정해지는 정말 간편한 음식 '짬뽕' 나는 이 '짬뽕'이라는 음식..
곱창이 무진장하게 들어있는 기깔나는 순대국밥이 용인에 있다. 본인이 숙취에 쩔어 죽을라 캐도 꼭 이집을 고수한다. 이집을 가야 그날의 숙취가 가신다. 국물 한모금 드링킹 하면 내 속의 모든 노폐물들이 쫘악 씻겨내려가는 느낌이다. 이 느낌을 받아본 사람은 내 말이 어떤 말인지 100번 이해한다. 의사가 약 처방해주듯 본인은 숙취해소엔 이곳의 순대국을 처방한다. 이곳은 숙취해소 외에도, 갈때마다 항상 맛있게 먹는다. 그 이유 중 하나는 국물의 깊은 맛이다. 진짜 국물 자체가 찌이이인하다. 숟가락을 국밥 속에 넣으면 숟가락이 안보일정도로 뿌옇다. 거진 뭐 사골국이라 해도 틀리지 않다. 국물을 뿌옇게 보이기 위해 국물에 우유나 프림 또는, 첨가물을 타는 경우가 허다한데, 이곳은 100% 그렇지 않다. 왜냐면 그..
불맛과 매운맛이 얼얼한 참숯 직화 불곱창이 용인시 수지에 있다. 주문 즉시 조리되는 곱창은 야물딱진 사장님의 테크닉에 맥을 못추린다. 불쌍할정도로 마구잡이로 불찜질 당하는데 이 작업을 통해 곱창에 불맛이 고루 퍼진다. 소스가 찐득하게 엉겨붙을 즈음 조리가 완성되는데 이 녀석은 술도둑이 따로 없다. 입속에 한움쿰 우겨넣어 촵촵 씹어대면 그날만큼은 술에 겁이 없던 20살의 나로 회귀해 안주빨이라는 그럴싸한 명분을 두고 겁없이 술에 도전한다. 자극적인 매운 소스와 자극적인 숯향은 소주의 쓴맛을 싹 씻어주고, 계속되는 젓가락질과 함께 늘어나는 술병이란 9월 말의 쌀쌀함을 7월 중순의 열띤 더위로 바꾼다. 참 이곳의 불곱창은 계절과 상관없이 항상 나를 뜨겁게 만든다. 이곳의 곱창에는 쌉싸름한 곱이 일체 없다. 오..
나는 본디 강렬한 짜장을 좋아한다. 춘장의 맛과 함께 구수하게 올라오는 단맛이 입안 가득 채우는 느낌이 좋기 때문이다. 이곳의 짜장은 그런 강렬한 짜장과는 거리감이 있다. 강렬함 보다는 은은한 구수함. 근데 강력한 짜장보다 더 중독성있는 구수함이다. 한번 맛보고 나서는 계속해서 떠오르는 그런 맛이다. 이곳은 용인 중앙시장의 '향리반점' 이라는 곳. 일명 '콩짜장' 이곳은 꾸밈이 없다. 꾸밈 없는 가게, 꾸밈 없는 사장님, 꾸밈 없는 맛. 꾸미지 않아 더 진솔되고 꾸미지 않아 더 어필된다. 고기가 들어가있지 않은 짜장은 담백하고 맛이 옅다. 근데 이게 싫지 않다. 이 가게만의 개성이다. 많은 기성품과는 다른 길을 걷는 짜장이 분명하다. 이 가게의 색깔이 뭔지 알고, 그 포지션을 계속해서 유지한다. 짜장면 ..
조선시대엔 고산자 김정호 선생님이 1861년에 '필요에 의해' 제작한 한반도의 지도 대동여지도가 있다. 치킨 춘추전국시대인 21세기에는 '필요에 의해' 지역별 1짱치킨들이 수록된 '치킨 여지도'가 있다. 오늘 소개 해줄 맛집은 치킨여지도에 수록된 명실상부 용인 1짱치킨 '마평통닭' 리뷰 이다. 바삭바삭한 식감이 인상적이며 12호 정도의 큰 닭으로 온전한 '한마리'가 사용되어 1인 1닭하기 버거울정도의 양이 제공된다. 또한, 마평통닭의 갓나온 치킨은 진짜 명불허전이다. 약간의 카레향과 함께 훅 들어오는 바삭함이란, 방심했다 훅 들어오는 주먹과 일맥상통한다. 방심할때 맞으면 훨씬 아프듯, 이곳의 치킨의 바삭함은 방심할때 훅 들어와 훨씬 맛있다. 처인구 역북동에 힙한, 쟁쟁한 가게들이 하나, 둘 오픈하면서 김..
매콤하고 짭쪼름한 잘빠진 닭갈비가 용인에 있다. 이곳은 대성부대고기식당과 함께 김량장동에서 근 30년을 웃돌게 영업되고있는 집이다. 철판으로 된 넓은 불판에 떡, 야채, 닭고기를 매운양념에 볶아먹는 스타일의 닭갈비는 80년대 후반 ~90년대 초반부터 대중화되었는데, 대중화된지 얼마 되지 않은 시점부터 지금까지 운영되고있다니 훌륭한 닭갈비 노포가 분명하다. 된장, 고추장을 섞은 막장 비슷한 양념이 베이스 되는데 이 맛은 흡사 진짜 춘천식 닭갈비 스럽다. 이 소스는 굉장히 안정적인 맛을 갖고있는데, 닭갈비하면 기대하는 기본에 충실한 그 맛 그대로다. 언제든 실망하지 않고 맛있게 먹을 수 있다. 소스와 함께 큼지막한 재료들이 제 맛을 내어 생닭의 풋풋한 잡내를 잡는 것도 이 집의 가장 큰 매력이다. 특별히 걸..
압도적 비주얼의 숯불향이 가득 베어있는 등갈비가 용인에 있다. 이곳은 쪽갈비가 대중화되기 전부터 등갈비를 팔아오던 집으로 꽤나 자자한 명성을 보유하고 있다. 그 명성과 노하우로부터 비롯된 두터운 맛은 참으로 고차원적이면서 직관적인 맛이다. 돼지고기 자체의 질은 살짝 아쉬운 감이 있지만, 자체에 배여있는 숯불향으로 커버해낸다. 말은 쉽지만 굉장한 테크닉이 필요한 요소인데, 노하우가 상당한 듯 싶다. 등갈비는 한번 초벌한 뒤 손님상의 화로에 얹혀진다. 이는 등갈비를 끝까지 맛있게 유지한다. 또한 이곳의 돼지국밥은 꽤 깊은 바디감을 갖고있는데, 이부분 때문에 호불호가 있어 보인다. 깊은 맛을 좋아하는 나는 참 맛있게 먹었으나 깊은 국물은 항상 맛 평가가 상이해 누군가는 맛 없다고 할 수 있다. 이곳의 국밥은 ..
신갈사람들의 사랑을 25년동안 받아온 매력적인 칼국수가 용인에 있다. 요즘같은 시대에 단돈 5,000원으로 꽤나 맛있고 무한리필로 칼국수를 제공하는 집이 있다니 참으로 놀랍다. 아니 경이롭다. 가격만 보더라도 주인장이 어떤 마음가짐으로 칼국수를 만드는지 짐작할 수 있는 대목이다. 학생들끼리 오면 4천원. 24년전 조그마한 포장마차일때부터의 맛을 유지하며 24시간 운영된다. 여러방면으로 참으로 고마운 집이다. 이곳의 칼국수는 가격뿐만 아니라 중독성있는 맛도 보유하고 있다. 직접 면을 치고 썰어만든 수타칼국수이며, 멸치베이스의 짭짤한 국물이다. 큰 특징 없이 무난하게 맛있는 칼국수 맛인데, 희안하게 이곳의 칼국수는 굉장히 땡긴다. 총각손칼국수의 이름에서 짐작할 수 있듯 이곳의 면은 수타면으로 만들어졌으며, ..
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