용인맛집탐방 - 경기도 용인시 처인구 역북동 전설의곱창 (곱창볶음)

불맛이 전체적으로 베여있는 곱창이 용인에 있다.

 

곱창을 참나무 연탄 초벌으로 3번 구워내 아주 자극적인 불향을 갖고있으며 매콤한 맛이 베이스로 술안주로도 좋고 밥과 함께 먹어도 매우 맛있다.

 

통통하고 쫄깃한 곱창

이녀석이 입에 가져다주는 부드러운 쫄깃함은 늦은밤 나에게 주는 선물같은 라이트한 '일탈'과도 같다.

참으로 신나게 먹을 수 있다.

 

또한 이곳의 곱창은 호불호가 확실한 '곱'이 없어 상대적으로 난이도가 낮은 곱창 요리다.

남녀노소 누가 먹어도 맛있다 라고 할 것이다.

 

노부부 두분이 운영하시는데 주문 즉시 사장님이 재료를 덥석덥석 집어 불판에 볶아주신다.

 

요리가 완성되기까지 약 3~4분가량 걸리는데, 3~4분동안 도대체 어떤 작업을 거쳤기에 이리도 깔끔한 불향이 나는지 참으로 의문이다. 정말 손맛이 이런거구나 싶다.

 

항상 양이 달라지지만 평균적으로 양이 많은 편이며, 사장님께 아양부리면 더 많이 주신다.

 

언제 가더라도 후회없는 참으로 맛있는 곱창집이다.

 

전설의곱창

경기도 용인시 처인구 중부대로1299번길 10

★★★★☆

총평 : 남녀노소 누가 먹어도 맛있는 곱창집.